Voor de ware wijnliefhebber, die meer kennis wil krijgen over wijn, biedt Proefgoed de cursus 'wijncertificaat' aan. Hierin wordt aandacht besteed aan het zogenaamde ‘blind’ proeven van wijn. Deze cursus is een combinatie van theorie en praktijk. Aan de hand van het cursusboek ‘Aan de slag met wijn’ wordt er in acht lessen uitleg gegeven over de volgende onderwerpen:
• geschiedenis van de wijn
• wijnbouw
• vinificatieprocessen
• wijnbehandeling
• inkoop en opslag
• serveren en temperatuur van de wijn
• wijn proeven en decanteren
• wijn en gerechten
• etiketteringvoorschriften en wijnwetgeving
• Franse, Duitse, Italiaanse, Chileense, Australische, Zuid-Afrikaanse, Spaanse, Portugese en overige wijngebieden
De cursus wijncertificaat bestaat uit acht avonden van 19:30-22:00. Er worden drie witte en drie rode wijnen geproefd. De cursus wijncertificaat is tevens de vooropleiding voor de vinologenopleiding.
De cursus wordt gegeven op een klassiek zeilschip in de museumhaven van Amsterdam door een gediplomeerd vinoloog.
Schrijf je hier in Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.
